Un arroz salvaje con acelgas que destaca por ser muy sencillo de preparar, así como por el particular sabor que ofrece este tipo de arroz.
El arroz salvaje con acelgas lo haremos de dos golpes:
Primero en cazuela echamos 4 vasos de agua, el arroz y sal. Ponemos al fuego y dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente (si transcurrido el tiempo aún no está en su punto, y nos vamos quedando sin agua, añadimos un poco más.
El segundo paso para hacer el arroz salvaje con acelgas, será cocer la verdura. Para ello cogemos una cazuela, echamos un chorrito de aceite y freímos los ajos pelados. Cuando estén doraditos echamos las acelgas (bien limpias y troceadas), las rehogamos un poquito y cubrimos con agua. Cocemos esto durante 5 u 8 minutos.
Cuando el arroz y las acelgas estén cocidos, escurrimos ambas cosas y las mezclamos junto con un chorro de aceite. Después servimos inmediatamente el arroz salvaje con acelgas.
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